DÉMONSTRATION
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Cuisiner au quotidien
Dernière mise à jour : 30/04/2024
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Description
Les règles d'hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.
Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
Le « batch cooking »
Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
Le « batch cooking »
Objectifs de la formation
Réaliser des plats répondant aux besoins nutritionnels de chacun, en utilisant le matériel approprié tout en veillant à son entretien et privilégiant des pratiques écoresponsable.
Public visé
Salarié du particulier employeur
Assistants maternels
Le calendrier est consultable à l'accueil de l'IFAP pour connaître nos prochaines sessions disponibles ou sur demande à l'adresse suivante : accueil@ifap.net
Prise en charge spécifique aux salariés du particulier employeur et assistants maternels. Nous consulter.
Prérequis
Être salarié du particulier employeur
Modalités pédagogiques
En groupe
En présentiel
Moyens et supports pédagogiques
Le calendrier de fruits et légumes en fonction des saisons
La lutte contre le gaspillage alimentaire
Le batch cooking
Modalités d'évaluation et de suivi
Quiz en début et en fin de formation
Mise en situation en cuisine